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イワシのさばき方 手開き と小骨が気にならない刺身の作り方 のんべえの日記  ※親指が骨から浮いてしまうと、身が骨に残ってしまったり、身割れの原因になってしまうので、しっかり親指が骨から浮かないように開いていく。 鰯（いわし）／酢締め／作り方 (イワシの皮を剥いて刺身に切る 先ほどの切り込みに親指を入れ そのまま指で皮を剥き取ります 適当にカットすれば、イワシ刺身の出来上がり。 鰯は青魚なので「ショウガ醤油」が合います。 盛り 鰯 刺身 骨

マダイ タイ 市場魚貝類図鑑 コマセ真鯛のビシと天秤 ごまプリン 0 個のコメント 長ハリスを使用する真鯛釣りでは、仕掛けの落下中に道糸にからむのを防ぐため、アーム長は60センチ前後と「長め」の天秤を使用マダイ （真鯛、英語 ヒシコ（長崎県）、マジャー（有明海沿岸）、マコダイ（鹿児島県）など、地域や魚体の大きさに応じた様々な呼称がある。漁業関係者の間では、チダイやキダイなどよく似 真鯛 大きさ おいしい

 1 正しい冷蔵保存をすれば魚は臭くならない 2 お刺身用におすすめ！ 釣った魚を日持ちさせる冷蔵保存方法！ 21 魚はどの姿で冷蔵保存する？ 22 釣った魚を日持ちさせる下処理 23