70以上 いわし 刺身 骨 287586-鰯 刺身 骨
イワシのさばき方 手開き と小骨が気にならない刺身の作り方 のんべえの日記 ※親指が骨から浮いてしまうと、身が骨に残ってしまったり、身割れの原因になってしまうので、しっかり親指が骨から浮かないように開いていく。 鰯（いわし）／酢締め／作り方 (イワシの皮を剥いて刺身に切る 先ほどの切り込みに親指を入れ そのまま指で皮を剥き取ります 適当にカットすれば、イワシ刺身の出来上がり。 鰯は青魚なので「ショウガ醤油」が合います。 盛り 鰯 刺身 骨